碗儿糕

发布时间：2014-07-03

　　以大米、红糖为主料。制作方法是将大米浸泡，磨成米浆，加入适当红糖，发酵，若有酸味，可适当加入少量碱水。在竹蒸笼里放入小碟，把蒸笼置于热水锅中，用勺舀米浆倒入小碟内，旺火蒸熟即成。其特点是松软可口，甜而不腻。