花卷

　　将面粉倒在面板上拨成窝形，将酵母、发酵粉，白糖，温水放入窝中搅拌均匀，随即和入面粉揉搓调制成发酵面团，盖上湿布静置30分钟。将面团反复揉搓上劲，搓成粗条，用滚捶或面棍将面团擀成约4毫米厚的皮坯，在面皮上刷上适量的食用油，撒上少许细盐，用手抹均匀，再撒上一些葱花，然后将面皮卷成圆筒状，用刀切成大小均匀的生坯，每段用筷子轻压一下，然后将两边稍拉长收进底部，静置约30分钟，蒸笼刷油，将生坯排入笼，上笼旺火蒸10分钟即可。松软洁白，葱香扑鼻。