沙仁饼

　　寻乌传统名特食品。其表面沾有晶莹的白砂糖而得名。制作用精面粉、精白砂糖、酒水等优质原辅料，经过配料、发酵、搅拌、揉压、压片、冲压、上糖、烘烤而成。工艺精细。成品具有质地柔软，松暄，外形美观，引人注目，其断面呈海绵状，手感富有弹性等特点。因其采用酒水发酵，故又带有酒的香味，且香甜适中，入口即融，营养丰富，易于消化。