牛皮夹心糖

　　赣南地方名特小食品，主要用花生仁、芝麻、白糖、或生粉面粉、饴糖等原辅料，经过配料，烊糖(熬糖)，掺入辅料、压平、划切、成型、上麻等道工序加工而成。别具一格风味。因其为长条外表形如满天星斗故称其名。具韧中有酥，柔软，甜而不腻，耐人细嚼，满口飘香等特点，宜秋、冬季节生产，是个配料讲究操作技术性强的一种产品，有润肺，止咳等功能，深为老人、儿童所喜食。