粽子

　　粽子是端午节的传统应时食品，家家户户都会制作。将糯米洗净，泡胀，捞起滤干水，加入少许食用碱搅拌均匀，用野生的棕叶包裹而成，用细麻绳扎紧，放锅中蒸煮4小时左右，使粽子熟透，即可食用。客家人的粽子花色品种繁多，将红枣、蜜饯、豆子、花生仁、火腿、咸肉等放入糯米中，即成各种品味的花色粽子。