客家美食

玉兰片

发布时间：2014-07-09

　　用面粉、芋头、精盐为主要原料，其制作方法同芋头丸相似。不同的是将搅拌均匀的米粉、芋头糊揉擦后，搓成扁圆形，外层染上食用红后蒸熟，阴干至表皮不粘手，用刀切成薄片，呈椭圆形，将薄片晒干即成。食用时可用沙炒，也可用油炸，其特点是外形美观，质地松脆，香而爽口。