冲天炮

　　取80克糯米粉，加入清水调制成粉团，做成2～3个芡饼，放入沸火锅煮熟后捞起，将剩余糯米粉置盆中，倒入煮熟的芡饼，加入适量清水、白糖，揉匀调制成粉团，搓条切成剂子，搓成小圆球即成生坯。锅置旺火上放入油，烧到七成热时，把生坯下入油锅里，待炸至呈金黄色时捞出；另起锅置炉上，将白糖加水熬至能拉成丝时，倒入炸好的小圆球拌粘上糖即可。香甜糯软。