客家美食

鱼鳞菜饺

发布时间：2014-07-09

　　大米洗净浸泡若干小时磨浆，入锅搅拌成熟浆粉团。韭菜、卜干切成末拌入辣椒粉、精盐和成馅料。把熟浆倒入面板上，揉搓成条摘成剂子，擀成厚薄均匀的圆皮，包入馅料，包捏成月牙形饺子生坯。起油锅，待油温烧至七成热时，把饺子生坯入油锅，炸至呈金黄色时，皮呈鱼鳞状即可。