发糕

发布时间：2014-07-09

　　发糕又称蒸糕。其制作方法是将适量糖加入到磨成的米浆里发酵。在竹蒸笼里铺以纱布，将蒸笼置热水锅中，烧旺火蒸，用勺舀经过发酵的米浆到蒸笼内，至一定厚度，蒸熟而成，其特点是松、软、甜。