会昌酱豆干

　　会昌酱油豆干通称会昌酱干，是江西地方名产。其有数百年历史，明清时期曾被列为贡品。采用青豆、黄豆作为主要原料，加入上等酱油、茴香、八角、甘草、沙姜等磨制而成。材料制作精细，比例妥当、火候适度，酱干光亮透明，坚韧、多味、香口，它富含人体所必需的卵磷脂、氨基酸和各种维生素，集香、咸、辣、甘于一体，风味独特，营养丰富，吃后口齿留香，回味无穷。

　　如今，会昌酱干已经成为会昌小吃的一个旅游品牌，在各大超市都能买到包装好的会昌酱干，有多种口味可以选择。如果人们想领略坊间的特色小吃，也可以前往会昌县城一处名叫八巷的小吃街，在那里，能够找到当地居民纯手工制作的会昌酱干。