南康窝坑茶

　　南康窝坑茶上了《中国各省极品名茶大全》。南康窝坑茶又名蕉溪窝坑茶，产于南康市南岭山脉北端的浮石、蕉溪一带。主产区为蕉溪上游海拔600余米、林木葱郁的窝坑。

　　窝坑茶创始于三国，而盛于宋代。据南康《文艺志》记载，宋代苏东坡谪官岭南，路过南康浮石时，曾作诗，其中有“浮石已干霜后水，蕉溪闲试雨前窝坑茶”之句，此所指的“雨前窝坑茶”，就是早期的“窝坑茶”。可见这里产窝坑茶至少已有千年的历史了。其加工工艺分为杀青、揉捻、初干、搓团、摊凉、足干、拣剔7道工序。

　　窝坑茶品质特征：外形条索纤细，形曲呈螺状，颗粒近似珠窝坑茶。窝坑茶又似眉茶，芽毫隐藏，色泽翠绿，绿中带白，内质香气清高持久。汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甜，叶底嫩绿匀齐。冲泡后，芽锋直立，白毫翻滚，成为绿茶中之珍品。