烧鱼仔

发布时间：2014-07-11

　　瑞金名菜。烹调制作：将鲜鱼切成片，加少许盐腌半小时，加米粉拌成糊，并加入细盐、香葱、生姜末，再用汤匙舀粉糊在菜铲上或模具上摊平，同时放一块鱼片和一块辣椒，下滚油锅炸呈黄色起锅。其色黄味香，咸辣可口，味鲜脆爽，下酒甚佳。