冬笋烧肉

发布时间：2014-07-11

　　冬笋是赣南自古就有的名特产。冬季采收的竹笋名冬笋。该名菜即以冬笋、五花猪肉等为主要原料。将五花肉切小块先氽后烧，冬笋切小小块先下锅炸一下再拌合烧制而成。此菜色嫩味香，笋肉鲜美，是下酒之佳肴，且含有大量维生素，有健胃作用。