兰花豆腐

　　赣州传统名特产品，距今已有百多年生产历史。其采用精选的大豆为主要原料，并配以最佳的原汁酱油、味精、桂皮、八角、甘草等香料，经过油炸，豆腐加工工序后，划切，卤制等工序加工而成。形状长条，两面具菱形花，厚薄均匀、质地细腻、柔软有劲，色泽酱黄油亮、酱香浓厚、滋味鲜美、甜咸适中，具有浓郁的香、辣、酸风味，越嚼越回味，携带方便，不易变质，饮茶佐酒均宜。