五香卜干

　　 赣州传统风味食品之一，有着悠久的生产历史，是采用传统工序与科学配方相结合加工生产。主要是选用精黄大豆为主要原料，配以优质酱油、甘草、八角、桂皮等辅料、佐料。经过筛选大豆，磨浆、点卤成豆腐，压榨、成型，卤制等工艺流程，精细加工而成。其酱香浓厚，味道鲜美，四角分明，大小、厚薄均匀，韧而细腻，是佐酒下饭之小菜佳品。