宁都刁被红

　　宁都刁被红是宁都传统当家稻种之一，种植历史悠久。盛产县北部山区，以肖田、洛口、小布、大沽、蔡江等地为主产地，固村、固厚边缘山村也有栽种。适种深泥田、銹水田、冷水田，具有耐瘠、省肥、抗寒特性，锈水性能尤强。各壳赤红，米皮红色。米质白里透红，色泽晶莹，俗称“雪里红”。所煮米饭，独具色香。苏维埃时期，很受红军战士喜爱。一首“红米饭，南瓜汤……”的歌词，也包括宁都刁被红在内。当时人们趣称为“红军米”。

　　20世纪60至70年代，追求高产使刁被红几乎遭灭顶之灾。农村体制改革以后，此稻种在边缘山区已有复苏。