宁都大禾米

　　宁都大禾米俗称大禾子，宁都传统特产之一，是由百风粘与大冬糯自然杂交而成的品种。一季晚，迟熟；穗头大，谷粒多。适种深泥田，耐寒，抗病，产量高。米质细长，柔软，粘性强，口感好，多吃腻久。民间专门用此米来加工黄糍即黄元米馃。宁都县内固村、固厚为主产地，其他各地有零星种植。

　　固厚农民用大禾米加工的黄元米馃，韧性强，耐煮，不糊汤。配以高汤，味美爽口，成为宁都特产。