菜汁煎包

　　主料：面粉、鸡腿肉。配料：香菇、葱、青菜（韭菜）。调料：糖、芝麻、鸡蛋、盐、味精、鸡精。

　　制作：先将青菜榨成汁，放入面粉中和制成面团，然后制成大小均匀的面胚再擀成面皮。将鸡腿肉剁碎加香菇等配料和匀制成馅，取面皮包裹，做包子形状，粘上蛋液芝麻，入不沾锅煎熟即可。其特点：色泽诱人，菜汁味浓，外酥里嫩。

　　菜汁煎包，是由瑞金大酒店制作参评。