红都牛肉汤

　　主料：牛里脊肉300克。配料：红薯粉150克，及生姜、香葱适量。调料：盐半小勺，米酒2小勺，味精、鸡精各小勺。

　　做法：

　　1、牛肉切成薄片，把牛肉放碗里，加少许盐、味精拌匀。

　　2、锅里水烧开后转小火，把沾上粉牛肉朝锅四方放。加盐、味精、鸡精、料酒、生姜丁，用小火煮上10分钟，放少许油，再撒香葱花即可。

　　贴心话：煮牛肉汤火候不能太大，小火慢慢煮熟。牛肉煮熟之前千万不要用勺子搅动，以免薯粉混汤。过年香饼，是由赣州市天天过年餐饮文化有限公司制作参评。