客家艾饺

发布时间：2014-07-18

　　是赣南客家人喜爱的传统小吃之一。其以精晚米浆、鲜艾叶作皮料，腊肉、春笋、豆干、腌菜作馅料，将其包成花边饺型，蒸熟而成。其特点是：具艾叶香味，酸辣适口，客家风味，绿色食品。红都牛肉汤，是由瑞金宾馆制作参评。