锅仔深山羊

　　主料：羊肉300克。配料：白萝卜150克，鲜汤2000克。调料：豆瓣酱10克，盐５克，味精２克，料酒５克，酱油５克，干椒20克，葱10克，姜10克。

　　做法：

　　1、羊肉切块，萝卜去皮切块，干椒切段，姜切片，葱切段。

　　2、锅内烧油，下入羊肉块炒至干身，再加入所有调料一起炒匀。

　　3、锅底放入白萝卜，再加入炒好的羊肉和鲜汤即可。

　　锅仔深山羊，是由瑞金饭店制作参评。

　　乡村回味线鸡、金牌观音虾、农家烧海参，是由南康金汇大厦制作参评。

　　铁板扣园蹄、巧扣风干鱼、火焙鳅鱼干、双色瓜脯，是由瑞金饭店制作参评。

　　双味鱼头王、瑞园春色、一桶腰片、农家煨土鸡，是由赣州市天天过年餐饮文化有限公司制作参评。