红都干锅野生菌（原红都干锅花生芽）

　　主料：瑞金本地干野生菌、五花肉、香芹。调料：盐、味料、鸡料、李锦记蒸鱼豉油。

　　制作：

　　1、先将干野生菌用清水浸泡、清洗，然后改刀，取五花肉少许切片。

　　2、锅入开水将野生菌过水，用清水冲洗，将锅洗净入油，下五花肉煸炒，下野生菌炒至八成熟调味起锅，装入干锅即可。特点：野生菌脆爽，更有土香土色原味，而且有健身美容，降血压功效。附： 野生菌产于瑞金本地山区之拔英、泽潭、大柏地、日东等地。（野生菌类主要有野红菇、野梨菌、野乳菌等）无毒无害。