肉食家政

发布时间:2014-07-21



  赣南客家人,平日粗茶素菜,注重节约,但旧时每隔若干日就要买一次猪肉,合家改善生活。农家要逢圩日到圩上去买肉,一般由当家人专程上圩去买。当然不是每圩必买,因为赣南圩曰皆以农历日计,有一四七、或二五八、或三六九等,故有隔圩一次,或10天半月一次,或每月一次,由各自家庭的经济状况而定。家庭主妇对这次肉餐则要精心安排、统筹考虑,照顾到老老少少,还要对当时不在家即不能统一就餐者作特殊的安排,因这多日一次的特殊餐不仅是改善生活、增加营养,也是合家欢聚以励同心进取的家政措施。随着生产发展,赣南许多客家人已是生活大有提高,但此合家欢聚以励同心进取的传统依然。

  

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