牛蛙

　　牛蛙是赣南20世纪80年代兴起的蛙类特种水产品，以宁都人工饲养牛蛙发展较快。宁都县科协和水产公司定点繁育蛙苗，培训专业户饲养、繁殖技术。刘坑、梅江、小布、对坊、赖村、会同等地均有专业户饲养。成蛙供不应求，经济效益非常可观。

　　宁都全县围养面积200多亩，牛蛙业在发展中。赣南各地亦有发牛蛙业。