鳝

　　鳝亦称黄鳝。鱼纲，合鳃科。其体呈鳗形，长可达50余厘米；黄褐色，具暗色斑点；头大，口大，唇厚，眼小；左右鳃孔连成一个，位于腹面；无胸鳍和腹鳍；背鳍和臀鳍低平，与尾鳍相连。全身无鳞。其广布于赣南各地，栖息池塘、小河、溪涧、稻田等处，常潜伏泥洞或石缝中。20世纪后期以来，已有人

　　工放养。肉味鲜美。