崇义粗木耳

　　解放前，天然产木耳数量较少，仅能满足崇义山区群众需要。解放后由外地引进新的生产技术，培育新品种，产品上升很快。品种有黑木耳、粗木耳，以粗木耳为大宗生产品种。

　　粗木耳，肉质厚嫩，背面灰色，有毛，故又称毛木耳。其味鲜、清脆爽口，一般当蔬菜食用，实际药用价值较大。对人体健康之防治疾病的食疗作用，如本目上文所述，此不赘述。崇义木耳产品多数销往广东、浙江、上海等地。