太平香菇

　　龙南县杨村镇旧称太平。境内九连山山脉纵横盘亘，盛产香菇，人称太平香菇。20世纪80年代以来，推行香菇生产新技术，香菇产量猛增。为了推销香菇，杨村人走出山门，至广东、福建、江苏、浙江、河南等地抛售。太平香菇肉质厚薄适中，含有月桂醛、月桂醇、月桂酸和香菇精，构成其特殊的香气和鲜味，深受各处顾客赞誉。继之，广东、福建客商常专程来龙南杨村圩寻购，太平香菇因而遐迩闻名。此后，杨村圩香菇交易量逐年俱增，遂成为香菇专业市场。邻近龙南诸县及云南、贵州等省常有客商贩运香菇至杨村圩销售。为了提高竞争力，杨村人对香菇的繁育、烘制皆严格把关，使太平香菇风味一直独领风骚，声誉越来越好。

　　太平香菇近销内地诸省，远销香港、澳门，和日本、韩国及东南亚等地。据说，贩运香菇和尝食香菇的人有两种说法：一