会昌笋干

　　笋干为会昌特产之一。品种有毛竹笋、黄竹笋、桂竹笋、苦竹笋等。产量最多的是毛竹笋。毛竹笋有冬、春笋之分。冬笋产量少，味道鲜美。春笋产量多，口感脆嫩，晒成笋干，可长年储存，是席上山珍之一。境内富城、洞头、中村、清溪等是竹笋主要产地。每年清明前后，春笋丰收，除上市鲜笋外，还加工笋干出售。产品主要销往南昌、上海等地。