国家级高山蔬菜

　　20世纪初，全南县形成了以蔬菜、果业为主的农业支柱产业，主要农业特色产品有高山蔬菜、西瓜、椪柑、 脐橙 、板栗、荸荠、 香菇 、笋干、生丝、兰花等，产品远销粤、港、澳地区和北京、上海等大城市，及东南亚各国。拥有“高山牌”无公害蔬菜国家级商标，是国家级高山蔬菜标准化示范区。同时，全南县还是江西省重点蚕桑县和椪柑生产基地县。

　　全南作为国家级高山蔬菜标准化示范区，蔬菜的品种较为齐全，结构较为优化。既有传统的豆、瓜、茄子、辣椒，也引进和培育了荷兰豆、紫白茄、小南瓜、日本小青瓜和叶菜类等蔬菜新品种，20世纪初起就有当家品种40多个；高山鹤斗白菜、高山上海青白菜和高山菜心被农业部农产品质量中心审定为无公害农产品。