赣州黄芽白

　　赣州黄芽白产于赣州市章贡区水西，故又称水西黄芽白。其已有170余年的栽培历史，是江西省唯一的大白菜地方良种。20世纪60年代初被列入《全国蔬菜品种志》，1984年又被省农牧渔业厅收入《江西蔬菜品种志》。赣州黄芽白株高58厘米，展开度56～61厘米。叶椭圆形或长椭圆形，长50厘米，宽35厘米，绿色。叶面皱褶披茸毛，叶缘波状，全绿，中肋白色。叶球橄榄形，高49厘米，中部横径22厘米，淡绿色，心叶白色，紧密度中等。单球重2公斤左右。在优良栽培条件下，叶球重可达8公斤。赣州黄芽白早、中熟，生长期80～100天。抗病力强，产量高，球大结实，叶质肥嫩，汁多，味鲜甜，品质优。亩产4000～5000公斤，是秋冬蔬菜的一个优良品种。