会昌凉薯

　　凉薯，俗称番葛，属块根科植物。沙质土、黄土、红壤土适宜种植。早春播种，夏季收获。

　　凉薯个体肥大，皮薄肉白，脆嫩爽口，味道鲜甜。剥皮生吃能生津止渴，熟煮可切成片或丝，配以鱼、肉、蛋等作菜肴。

　　会昌县境内贡江、湘江两岸，沙质土面积广，无霜期长，很适宜凉薯种植。筠门岭镇地处湘江上游，是凉薯主要产地。全县年总产量达150万公斤以上，主要销往县内及邻省县市。