赣南特产

安远凉薯

发布时间：2014-06-27

　　凉薯，俗称番葛薯。个体肥大，皮薄肉白，脆嫩爽口，味甜汁多，生吃能生津止渴，熟食可配鱼、肉等菜肴上席。安远各地均种有凉薯，尤以濂江、风山、镇岗、孔田、车头等地为多，亩产在4000～5000公斤。全县凉薯年平均产量300万公斤。除县内销售外，大量销往邻县和赣州等地。