通心白莲

　　通心白莲系赣南传统特产之一，有1300多年的栽培历史。主产于石城、宁都两县。瑞金、于都、兴国、上犹、会昌、祟义、南康、赣州、大余、安远、赣县等县(市)也有种植。通心白莲粒圆色白，蒸煮易熟，汤清肉绵，味美清香，营养丰富，具有补脾润肺，益胃养心，固精止带，强身健神，益寿延年等功效，为保健之上品。据测定，其含蛋白质19.22%，脂肪9.35%，淀粉50%，还原糖5.44%，以及微量的钙、磷、镁、铁、维生素、胡萝卜素和氧化黄心树柠碱等原素。既有很高的营养价值，又有很高的药用价值。该产品除销国内(含香港、澳门地区)外，大部分销往东南亚诸国。