第二节 中华老字号

　　中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。古老的赣南大地就拥有这样的老字号。至2010年已被国家认定中华老字号的有“德福斋辣椒酱”和“南安板鸭”，它们是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。